中文名称：吲哚[1] 中文别名：1h-吲哚；并；氮茚；氮杂茚（yìn)；2,3-并 英文名称：indole 英文别名：2,3-benzopyrrole; indole, (1-benzazole); 1h-indole; 1h-indole; benzaole; 1-azaindene; 1-benzazole; 2,3-benzopyrrole; benzopyrrole; indol (german) ketole; 1h-indol; 1h-benzopyrroll; 1h-benzopyrrole; indole solution; benzo(b)pyrrole cas号：120-72-9 einecs号：204-420-7 分子式：c8h7n 分子量：117.1479 天然品广泛含于苦橙花油、甜橙油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、柚皮油、茉莉花油等精油中。 可广泛用于茉莉、紫丁香、橙花、栀子、忍冬、荷花、水仙、依兰、草兰、白兰等花香型香精。也常与吲哚共用来拟配人造灵猫香，极微量可用于巧克力、悬钩子、草莓、苦橙、咖啡、坚果、乳酪、葡萄及果香复方等香精中。 gb 27 60 规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪、柑橘、咖啡、坚果、葡萄、草莓、树莓、巧克力、什锦水果、茉莉及百合等香精。